要想少吃盐 做好3件事

一项研究称,国人食盐摄入量约为世卫组织标准最高限的两倍,专家表示——要想少吃盐 做好3件事

□本报记者张晓航本报通讯员王琰

手机购彩app吃得太咸不利身体健康如今已是共识,不过,最近权威期刊《美国心脏协会杂志》发表的一项研究依然让人震惊——过去40年期间,中国各年龄段人群的食盐摄入量大约是世界卫生组织(WHO)制定标准最高限的两倍。这项研究称,我国成年人平均每天吃10克盐,3至6岁儿童每天人均食盐摄入量为5克,6至16岁人群每天人均食盐摄入量高达近9克。而摄入盐分过高是导致高血压的直接危险因素,高血压则是造成冠心病、脑卒中等心脑血管疾病的元凶。“很多人认为只要少吃盐就能控制盐分摄入,实际上很多食物吃起来并不是很咸,但同样是高盐食品。 ”市中医院东院区内科主任、主任医师张弘兴表示,果脯蜜饯、干果零食、面包饼干、加工豆制品、加工肉制品含盐量都较高,“盐能够增大面制品中面筋的强度使其更有弹性,因此面包饼干中含盐量也较高,这些很多人都不了解,因此在不知不觉中摄入大量的盐。 ”

因此,张弘兴建议少吃以上类别食物,这是降低身体“盐度”的第一件事;《中国居民膳食指南(2016)》建议成年人每天盐摄入量不超过6克,建议每个家庭都使用标有明确刻度的盐勺;此外,养成购买食物时查看营养成分表的习惯,氯化钠是食盐的主要成分,因此要重点查看成分表中的钠含量,另外钠的每日推荐量是2.3克,因此在饮食中要注意尽量不要摄入超过这个含量的食物。

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